Bản mô tả công việc Bartender (Pha chế)

Bản mô tả công việc Bartender (Pha chế) là tài liệu diễn giải công việc mà một nhân viên Bartender phải làm khi ứng tuyển vào vị trí công việc này. Dưới đây là chi tiết bản mô tả công việc Bartender để các bạn tham khảo.

Bản mô tả công việc Bartender (Pha chế)

1. Chuẩn bị nguyên vật liệu, dụng cụ pha chế

  • Tham gia cùng kế toán trưởng xây dựng ngân sách hoạt động Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, rượu, syrup…
  • Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.
  • Cho đá viên vào thùng chứa.
  • Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.
  • Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.
  • Gọt hoa quả, cắt tỉa đồ trang trí, chuẩn bị các loại nước ép.
  Bản mô tả công việc giám sát đồng phục và đồ vải

2.  Pha chế thức uống theo yêu cầu của khách hàng

  • Tiếp nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ và tiến hành pha chế theo yêu cầu của khách hàng.
  • Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
  • Với những Bartender có kỹ năng biểu biễn pha chế thì phải đảm bảo quy trình trình diễn được thực hiện hoàn hảo, không ảnh hưởng gì đến khách hàng.
  • Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.
  • Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.

3. Tư vấn, xử lý phàn nàn của khách

  • Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa mà nhà hàng – khách sạn đang phục vụ.
  • Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích.
  • Giới thiệu rõ ràng về các nguyên liệu được dùng để pha chế cho khách hàng được biết.
  • Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.

4. Bảo quản nguyên liệu, dụng cụ

  • Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp.
  • Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp.
  • Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải báo cáo ngay với Bar trưởng để giải quyết.

5. Các công việc khác

  • Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng – khách sạn.
  • Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng.
  • Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.
  • Phối hợp với nhân viên phục vụ, bar trưởng, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.
  • Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.
  • Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.
  • Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.
  Bản mô tả công việc tổ trưởng Bellman
Bản mô tả công việc Bartender
Bản mô tả công việc Bartender

Yêu cầu công việc đối với Bartender (Pha chế)

Để trở thành một nhân viên Bartender tại các nhà hàng khách sạn, bạn cần có chứng chỉ Bartender hoặc bằng cấp liên quan đến ẩm thực, đồ uống.

  • Có kiến thức cơ bản về các loại thức uống có cồn.
  • Thích giao tiếp và thân thiện
  • Tin học văn phòng cơ bản
  • Sạch sẽ và quản lý sắp xếp tốt khu vực làm việc.
  • Muốn phát triển sự nghiệp trong ngành thức uống
  • Có sức khỏe tốt

Cơ hội nghề nghiệp và mức thu nhập của Bartender (Pha chế)

Theo khảo sát của Nghekhachsan.4irhotel.com mức thu nhập của nhân viên Bartender giao động từ 5 – 8 triệu/ tháng, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. Các bạn có thể tìm việc Bartender tại đây.

Tải bản mô tả công việc Bartender (Pha chế)

Download “Bản mô tả công việc Bartender” Ban_mo_ta_cong_viec_bartender.docx – Downloaded 524 times – 35 KB

Hãy là người đầu tiên để lại nhận xét

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật.


*