Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng

Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng là tài liệu diễn giải vai trò, trách nhiệm và công việc mà một giám sát nhà hàng phải làm khi ứng tuyển vào vị trí này. Dưới đây là chi tiết bản mô tả công việc giám sát nhà hàng.

Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng

1. Giám sát  nhân viên

  • Tham gia đề xuất tuyển dụng các chức danh cho bộ phận nhà hàng.
  • Tham gia đào tạo nhân viên mới.
  • Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
  • Lên lịch công việc cho nhân viên hàng tuần và điều chỉnh phát sinh.(nếu được giao)
  • Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc.

2. Quản lý hàng hoá, tài sản

  • Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ tài sản hàng tháng, giải trình cho Quản lý, kế toán số lượng hư hỏng, mất mát.
  • Trực tiếp xử lý các loại món ăn bị hư hỏng.(nếu quản lý , trợ lý vắng mặt)
  Bản mô tả công việc nhân viên giặt là khách sạn

3. Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách

  • Trực tiếp giải quyết các khiếu nại của khách liên quan đến đồ ăn.
  • Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự thoả mãn của khách theo quy trình công ty.
  • Báo cáo Quản lý kết quả giải quyết.

4. Quản lý bàn

  • Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm.
  • Cùng bếp trưởng kiểm tra và xác nhận thực đơn hàng ngày
  • Ghi lại đặt bàn & set up bàn

5. Điều hành công việc

  • Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
  • Điều động nhân viên thực hiện công việc.
  • Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên.
  • Tổ chức việc thực hiện theo các yêu cầu, chỉ thị của Quản lý.
  • Tham Gia xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
  • Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

6. Quản lý tiêu chuẩn phục vụ

  • Tổ chức cơ chế giám sát và trực tiếp giám sát việc thực hiện theo các tiêu chuẩn, quy trình hướng dẫn của nhà hàng.
  • Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho Quản lý/Trợ lý
  • Đề xuất cải tiến các hoạt động của nhà hàng.

7. Trực tiếp thực hiện công việc Waiter/ Waitress trong các trường hợp cụ thể

  • Theo bảng mô tả công việc của Waiter/ Waitress
Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng
Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng

Yêu cầu công việc đối với giám sát nhà hàng

Để đảm nhiệm vị trí giám sát nhà hàng, bạn cần có bằng cấp về ẩm thực/bàn/bar hoặc các chuyên ngành liên quan. Có kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng khách sạn.

  • Nắm vững kiến thức về quản trị bàn – bar, chăm sóc khách hàng.
  • Hiểu rõ đặc thù lĩnh vực hoạt động sản xuất kinh doanh của Khách sạn.
  • Kỹ năng giao tiếp tiếng Anh theo yêu cầu công việc, ứng xử trong công việc, giải quyết vấn đề tốt.
  • Nhiệt tình, cẩn thận, kiên nhẫn, tập trung lắng nghe.
  • Phối hợp tốt với các tổ liên quan
  Bản mô tả công việc nhân viên IT khách sạn

Cơ hội nghề nghiệp và mức thu nhập của giám sát nhà hàng

Theo khảo sát của Nghekhachsan.4irhotel.com, mức thu nhập bình quân của giám sát nhà hàng giao động từ 8-12 triệu/ tháng, tùy thuộc vào yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. Các bạn có thể tìm việc giám sát nhà hàng tại đây.

Tải bản mô tả công việc giám sát nhà hàng

Download “Bản mô tả công việc giám sát nhà hàng” Ban_mo_ta_cong_viec_giam_sat_nha_hang.docx – Downloaded 521 times – 35 KB

Hãy là người đầu tiên để lại nhận xét

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật.


*