Bản mô tả công việc tiếp thực (Food runner)

Bản mô tả công việc nhân viên tiếp thực (Food runner) là tài liệu mô tả công việc tiếp thực khi nhân viên ứng tuyển vào vị trí công việc này. Nhiệm vụ chính của nhân viên tiếp thực là chuẩn bị, vận chuyển đồ ăn ra điểm chờ để nhân viên phục vụ chuyển tới bàn cho khách. Đồng thời, tiếp nhận order từ phục vụ và chuyển vào cho bếp.

Mô tả công việc của nhân viên tiếp thực

1. Chuẩn bị các loại nước chấm, nước sốt, chanh, ớt cần thiết cho các món ăn.

  • Đảm bảo nước chấm, nước sốt được pha theo tỷ lệ chuẩn của nhà hàng.
  • Nhờ nhân viên bếp của nhà hàng kiểm tra lại mùi vị.
  • Bảo quản các loại nước chấm, nước sốt theo quy định của nhà hàng.

2. Tiếp nhận order từ bộ phận phục vụ chuyển vào.

  • Kiểm tra và xác nhận thông tin order từ nhân viên phục vụ.
  • Giao cho bếp trưởng phân chia việc chế biến món ăn.

3. Chuyển món ăn từ khu vực bếp ra khu vực tiếp thực.

  • Chuyển món ăn một cách cẩn thận, đảm bảo món ăn vẫn giữ nguyên hương vị, không bị đổ, vỡ.
  • Báo cho nhân viên phục vụ được biết để họ tiến hành phục vụ khách.
  • Đảm bảo món ăn được phục vụ đúng bàn, đúng thứ tự gọi món, đúng loại nước sốt, nước chấm kèm.
  Bản mô tả công việc nhân viên kinh doanh (Sales) khách sạn

4. Bổ sung các loại nước chấm, nước sốt khi thực khách yêu cầu thêm

5. Nắm bắt thông tin về các món ăn từ bộ phận bếp để có thể trả lời câu hỏi của thực khách khi cần thiết.

  • Theo dõi quá trình chế biến món ăn của bộ phận bếp để nắm những thông tin về thành phần nguyên liệu, phương pháp chế biến…
  • Chỉ trả lời khách khi biết chắc đó là câu lời đúng, có thể xác nhận lại thông tin với bộ phận bếp.

6. Kiểm tra lại bao bì, hộp thức ăn mang về của khách có đầy đủ những gì cần thiết và không bị rách, tràn.

7. Đảm bảo khu vực ra món ăn luôn sạch sẽ.

8. Hỗ trợ các bộ phận liên quan phục vụ khách hàng tốt nhất theo tiêu chuẩn nhà hàng.

  • Hỗ trợ nhân viên phục vụ khi nhà hàng đông khách.
  • Phối hợp với phục vụ, thu ngân, bếp và quản lý nhà hàng khi khách yêu cầu hủy món, tính tiền.

9. Thực hiện các công việc khác khi có yêu cầu của trưởng bộ phận.

Mục đích của bản mô tả công việc này không phải để giới hạn phạm vi công việc và trách nhiệm như đã nêu ở trên mà chỉ nhấn mạnh những khía cạnh nổi bật nhất của vị trí này. Mọi nhân viên cần thực hiện tốt công việc của mình và đóng góp cho sự thành công của khách sạn. Ngoài ra, nhân viên tiếp thực cần chấp nhận mọi sự thay đổi trong công việc liên quan tới nhà hàng khách sạn một cách vui vẻ.

  Tiêu chuẩn VTOS nghiệp vụ buồng phòng

Bản mô tả công việc tiếp thực (Food runner)

Yêu cầu đối với nhân viên tiếp thực

Vị trí nhân viên tiếp thực thường không yêu cầu cao về trình độ, bạn chỉ cần tốt nghiệp THPT, chịu khó, nhanh nhẹn, sức khỏe tốt, yêu thích công việc nhà hàng khách sạn. Biết tiếng Anh là một lợi thế.

Mức lương và cơ hội nghề nghiệp của nhân viên tiếp thực

Theo khảo sát của Nghekhachsan.4irhotel.com mức lương cho vị trí nhân viên tiếp thực giao động từ 4 – 7 triệu/ tháng, tùy thuộc và yêu cầu công việc và quy mô của nhà hàng khách sạn. Bạn có thể tìm việc nhân viên tiếp thực tại đây.

Tải bản mô tả công việc nhân viên tiếp thực

Download “Bản mô tả công việc nhân viên tiếp thực” Ban_mo_ta_cong_viec_nhan_vien_tiep_thuc.docx – Downloaded 519 times – 34 KB

Hãy là người đầu tiên để lại nhận xét

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật.


*