Bếp

Ai cũng biết đầu bếp là người nấu ăn tại các nhà hàng, quán ăn, nhưng đầu bếp là gì? Lịch sử nghề đầu bếp không phải ai cũng biết. Hôm nay, Nghekhachsan.4irhotel.com sẽ giúp […]

Có nhiều bạn trẻ đam mê công việc nấu nướng, mong muốn theo học nghề bếp để tạo lập cuộc sống tương lai. Nhưng lại băn khoăn không biết sau khi học xong sẽ làm […]

Bếp nóng (Hot Kitchen) là khu vực dành để chế biến các món ăn như  rán, chiên, xào, nướng, nói chung là chế biến các món ăn cần phải dùng lửa để làm chín. Bếp […]

Kỹ thuật đốt rượu trong nấu ăn chuyên nghiệp (Flamble) là một phương thức thường được áp dụng trong chế biến các món Âu, mục đích là làm giảm bớt mùi hăng của món ăn […]

Có lẽ không nhiều người biết thuật ngữ Cajun trừ những người làm trong ngành ẩm thực. Cajun thực chất là một loại hỗn hợp gồm nhiều gia vị khác nhau được xay nhuyễn. Cajun […]

Trong một vài năm gần đây nghề bếp đang được nhiều bạn trẻ lựa chọn là nghề tiến thân lập nghiệp, nhưng học thế nào, học ở đâu là một câu hỏi với nhiều người. […]

Bếp được xem là trái tim của nhà hàng, việc bố trí bếp hợp lý, khoa học sẽ đem lại nhiều thuận tiện cho nhân viên bếp, nhân viên phục vụ cũng như đem lại […]

Mỗi đầu bếp đều có những bí kíp nấu những loại sốt mang tính đặc trưng riêng của mình, bí quyết này rất hiếm khi được chia sẻ cho người khác. Hôm nay, nghekhachsan.4irhotel.com chỉ muốn […]