Quy tắc trình bày bàn ăn kiểu Á cơ bản

Có rất nhiều cách, quy tắc trình bày bàn ăn kiểu Á sao cho đẹp và đúng tiêu chuẩn. Hôm nay, Nghekhachsan.4irhotel.com muốn giới thiệu với các bạn cách trình bàn ăn kiểu Á dạng bàn tròn.

  • Đĩa kê: Thường có đường kính khoảng 18 – 20cm, đặt chính diện nơi khách ngồi, đĩa cách mép bàn 2cm.
  • Đĩa ăn: Có đường kính nhỏ hơn đĩa kê, từ 12 – 15cm, đặt trên đĩa kê.
  • Khăn: Gấp theo hình dáng phù hợp đặt lên đĩa ăn hoặc trên miệng ly.
  • Chén: Đặt theo cụm 5 cái theo hình vòng cung bên bàn xoay. Nếu không có bàn xoay thì ở vị trí tương tự trên bàn tròn bình thường.
  • Đũa: Đặt lên trên gác đũa tại điểm 1/3 chiều dài đũa, cách đĩa kê khoảng 2cm, chân đũa cách mép bàn từ 1- 2cm.
  • Thìa: đặt thìa ăn lên trên gác thìa, cách đũa ăn 2 – 3cm về phía bên phải. Nếu gác đũa và gác thìa liền nhau thì đặt thìa ăn cách đĩa kê 2 – 3 cm, rồi sau đó đặt đũa ăn bên phải thìa.
  • Chén nước chấm cá nhân: Nếu bàn tiệc có chén nước chấm cá nhân thì đặt chén phía trước đĩa kê, cách đĩa 1 – 2cm.
  • Ly: Đặt chếch về bên phải phía trước đĩa kê.
  • Lọ muối, tiêu: Nếu bàn tiệc có lọ muối, tiêu thì đặt vào giữa bàn.
  • Lọ tăm: Đặt vào giữa bàn.
  • Lọ hoa trang trí: Đặt vào khu vực giữa bàn.
  Câu hỏi đáng sợ nhất khi phỏng vấn xin việc

Quy tắc trình bày bàn ăn kiểu á cơ bản

Phần trên là cách trình bày cơ bản bàn ăn kiểu Á, trong thực tế tùy vào bàn ăn sử dụng và phong cách riêng của từng nhà hàng mà có nhiều các trình bày khác nhau. Nhân viên nhà hàng nên tìm hiểu những quy định của nhà hàng để có cho mình một cách trình bày phù hợp.

Hãy là người đầu tiên để lại nhận xét

Để lại một trả lời

Địa chỉ email của bạn sẽ được giữ bí mật.


*